Fiesta de la Matanza

Palazuelo de Vedija

En Palazuelo, esta fiesta no es solo comida, sino una representación de cómo se hacía antes, manteniendo viva la historia del pueblo.

Por la mañana

Inicio de la jornada
Matanza tradicional del cerdo
(hoy en día se realiza siguiendo normas sanitarias y controladas)
Chamuscado del cerdo (quemado de la piel con fuego)
Despiece en directo (explicación del proceso tradicional)

A mediodía

Degustaciones populares
- Sopas de ajo
- Arroz a la zamorana
- Productos del cerdo (chorizo, panceta, etc.)
Vermú y ambiente festivo

Por la tarde

Por la noche

La Fiesta de la Matanza en Palazuelo de Vedija es relativamente reciente como evento festivo, pero su origen es muy antiguo.

La matanza del cerdo era una actividad clave en los pueblos.
Se hacía en invierno porque el frío ayudaba a conservar la carne.
Servía para asegurar alimento durante todo el año.
Era un evento familiar y comunitario: participaban vecinos y familiares.

En Palazuelo de Vedija la cría del cerdo ha sido una actividad tradicional importante.

Con el paso del tiempo, la matanza dejó de hacerse en las casas.
Para no perder la tradición, el pueblo empezó a representarla como fiesta popular.
Se celebra desde hace décadas (sobre todo desde finales del siglo XX).

Hoy en día se hace: